2022年的腊八节是1月10日，腊八一过，家家户户就该忙碌过春节的准备工作了。中国食文化流传千年源远流长，每个节日也都有各自的饮食文化，中国地大物博，南北方也各自形成了各自的饮食氛围，很多有不大相同。腊八这一天，腊八粥必不可少，身为吃货的我还给各位寻来了本地特色美食，一并奉上。

     腊八期间的温度可说是数九寒天冷风嗖，喝碗热粥暖身暖心。腊八粥还有个名字叫“七宝五味粥”，我国在腊八这天喝腊八粥已经有一千多年的历史了。作为农业大国，在腊八这一天，家家户户，甚至是皇家朝廷，熬上一锅腊八粥，先祭祀神灵祖先，乞求风调雨顺，永保安康。之后赠送与亲朋好友，最后再全家人共享。腊八粥可别一次性吃光哦，剩下一些，表示“连年有余”。

      粥是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。现代社会，每餐食用的种类已经非常丰富了，腊八粥里面的内容也是越来越丰富。但还是要谨记，腊八粥的灵魂来自于用各种米（江米、黄米、白米、高梁米等)，各种豆(大豆、云豆、豇豆等），各种干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)，预示着五谷丰登。北方腊八粥多为甜粥，南方的腊八粥还有加入青菜、胡萝卜、肉、油等的咸粥。

   记得小时候，水果没有现在丰富，水果罐头就成了心头爱。一瓶罐头吃完，玻璃瓶的究极作用在腊八这一天就被发掘了出来。在中国北方，腊八这一天讲究泡腊八蒜，提前买好几辫子的紫皮儿蒜，去皮剥好放入罐子内，倒入米醋，刚好没过蒜，盖盖子密封起来。放入通风且暖和的地方，过几天在看，原本白白的蒜头慢慢变色，形成一种蓝绿相见的颜色，这时候的蒜失去了辛辣的刺激，酸辣适合，还有一丝甜味。而泡腊八蒜的醋，口感也更加温和，香气四溢。现在，由于物质的丰裕，水果罐头也成为家庭必备的食品，把粥里加点水果罐头，香甜可口！